منذ سنة | مطبخي / متابعة



تشعرين أحياناً بأن جهدك وتعبك قد ذهب سُدًى إذا لم تحصلي على معجنات ذهبية لامعة تفتح الشهيّة. أنت على ثقة أنّ مذاق معجناتك لا يقاوم، إنّما الشكل ليس كما كنت تتوقعين!

 

إنّ السرّ في الحصول على لون عجينة ذهبيّ يكمن في المكونات التي تستخدمينها لدهن الوجه والتي تساعد بالتالي السكر والدقيق الموجود في العجينة على أن يصبح كالكراميل فيعطي لوناً ناصعاً للمعجنات.

 

إليك فيما يلي عدداً من الطرق لدهن وجه المعجنات والحصول على لون ذهبي:

 

- الحليب السائل

- الكريمة السائلة للحلويات أو للطبخ

- بيضة مخفوقة مع القليل من الخلّ والملح

- صفار البيض مخفوق مع القليل من الخلّ أو الفانيليا

- زلال البيض مخفوق مع القليل من الخلّ أو الفانيليا

- بيضة مخفوقة مع الحليب السائل والقليل من الخلّ

- بيضة مخفوقة مع الماء والقليل من الخلّ

- صفار بيضة مع القشطة والفانيليا

- زيت زيتون

 

إستخدمي المكوّن الذي يناسبك وادهنيه بواسطة فرشاة على وجه المعجنات قبل إدخالها إلى الفرن وستحصلين على لون ذهبي لامع.

 

وإذا لاحظت إنّ معظم الطرق التي تحتوي على البيض يرافقها الخلّ أو الفانيليا وذلك لإزالة الزفرة ورائحة الزنخة.

 

يعود إليك القرار لاختيار الطريقة التي ستعتمدينها لدهن وجه المعجنات والحصول على اللون الذهبي المطلوب.


أخبار متعلقة



جميع الحقوق محفوظة 2020